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ビーツビーツ
健康食材としても注目を集めており、 「食べる血液」という呼び名もあるほど栄養豊富 な野菜です。ボルシチに代表される煮込み料理のほか、ピクルスやサラダにもぴったりですよ。. ビーツは 連作障害がある ので、同じ場所で栽培する際は 最低でも3～4年は間隔をあけ ましょう。. 日本の気候は雨が多いため酸性土壌に傾きやすいので、地植えの場合は 種まきの2週間前に苦土石灰 を散布しよく耕しておきましょう。その後1週間前には堆肥を混ぜ込み、土とよく馴染ませます。.
ビーツは根を育てる野菜なので、 深さ20～30cm程度あるプランター を準備しましょう。2条まきする際、 条間（蒔き溝と蒔き溝の間）は10～15cm ほど必要です。. ビーツの種は殻が硬くそのままでは発芽しにくいため、 一昼夜水につけてから土にまき ます。このひと手間を加えることで、発芽率やその後の生育が良くなります。. 栽培場所に 深さ1cmのまき溝 を作り、 2～3cm間隔で種をすじまき していきます。まき溝は支柱を横にして軽く押しあてると簡単に作れますよ。. 春まきでは害虫が発生しやすくなるため、防虫ネットを 種まき直後からトンネル状に覆って 栽培すると安心です。隙間がないようぴったりと覆い、害虫の侵入を防ぎましょう。. 追肥は 2回目と3回目の間引き後 と、 根が肥大する収穫の2週間前に化成肥料 を与えます。あわせて 株元に軽く土を寄せ ておきましょう。.
種まきから60～80日程度で収穫時期を迎えます。 根の直径が5～6ｃｍ 、 草丈30ｃｍ ほどまで育ったら、株の根元を持ってまっすぐ引き抜きましょう。. 収穫したビーツは 根元の部分を2～3cmほど 残しておくと、水耕栽培として活用できます。水をはった容器につけ日当たりの良いスペースに置いておくだけで、次々と芽を出してきますよ。. 水耕栽培なら茎や葉も柔らかく育つ ので、生食にぴったりです。緑の葉物とあわせてサラダにすれば、ビーツの茎の鮮やかな赤色が食卓に彩りを添えます。. ビーツの 綺麗な色素やうまみ成分を逃がさないために、皮付きのまま茹でるようにしましょう 。葉の部分も栄養価が高いので、捨てずにナムルにしていただきましょう。.
病気の 発生原因はカビの繁殖 によるものが多く、高温で雨が続く 梅雨時期は特に注意 しましょう。葉が茂ると湿気がこもりやすくなるので、古い葉は取り除いて風通しを良くして下さい。. もくじ ビーツの基本情報 連作障害 品種と栽培難易度 栽培時期と栽培環境 栽培カレンダー 栽培時期 日当たり・水はけ 気温 耐暑性・耐寒性 ・適地 用土 プランターの選び方 ビーツの育て方 種まき（春まき・秋まき） トンネル栽培（害虫・防寒対策） 水やり 間引き 追肥・土寄せ 収穫 ビーツの水耕栽培 自家採種（種とり） 収穫したビーツはどうやって使う？ ビーツ栽培で注意したい病害虫 病気 害虫 ビーツ栽培のまとめ. 本葉が1～2枚（株間：3～4cm） 本葉が3～4枚（株間：5～6cm） 本葉が6～7枚（株間：10～12cm）. RELATED POST. 家庭菜園・野菜の栽培 【初心者】パプリカの栽培・育て方のコツ 整枝・摘果・摘花など 年1月29日 nae 【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ.
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